Lokma tatlısı uzun yıllardır ülkemizde sevilerek tüketilen tatlıların başında gelmektedir. Son derece basit malzemeler ile üretilen buna rağmen hafif olması sebebi ile çok sevilen ve özellikle Ege bölgesinde tüketimi oldukça fazla olan hatta. Ülkemizde de pek çok yer ve yörede yapılıp tüketilse de İzmir kenti lokma ile özdeşleşmiştir. Hatta çoğu insan İzmir lokma. Yüzlerce yıllık gelenektir lokma bu topraklarda. Lokma nasıl anlam kazanmıştır? Lokma nerede, nasıl bulunur? .

Dünya yeni yeni yoğurt, kefir ve turşu yapmaya başlarken, bunların yararlarını anlatırken biz yıllarca ev yapımı salça, sucuk, pastırma, turşu, yoğurt, kefir gibi mucizevi besinlerimizi göz ardı ettik.

Yaşamı, gezegenimizin bitki süsüne bürünmesiyle başlamasa da, anlam kazanmıştır. İnsanlığın en doğal ve vazgeçilmez yaşama alanı; arzın canlanarak bitki örtüsü süsüne bürünmesi ve CANLI. Ancak bunun keşfi, kullanımı ilaca dönüştürülmesi bilimin konusudur. Halbuki insanlık, tarih boyunca bitkilerle beslenmiş,.